Название Латте (кстати, ударение падает на «а») происходит от итальянского caffè latte – кофе с молоком, но это вовсе не тот кофе с молоком, который мы привыкли делать в домашних условиях и путать эти напитки нельзя. Приготовление Латте имеет несколько важных правил, без соблюдения которых вы получите не изысканный итальянский кофе, а всего лишь его отечественный очень отдаленный от оригинала вариант.
Итак, правильный Латте – это:
• Напиток ВНИМАНИЕ!!! состоящий из 2 частей молока к одной части кофе мокко (не путайте с моккачино или мока, в данном случае имеется в виду сорт кофе «Арабика). За пределами Италии для рецепта применим также эспрессо. Помимо молока, сверху Латте украшается легкой молочной пенкой. Всемирный стандарт именно таков.
• Важно!!! В приготовлении Латте – молоко добавляют в кофе. А не наоборот. Иначе получите совсем другой напиток – латте макиато.
• Основа напитка – это горячий свежезаваренный кофе и горячее (но не вскипяченное) молоко.
• Если вы ценитель крепкого кофе – Латте не для вас. В этом напитке главное – молочно-сливочный нежный вкус, а не горечь и крепость кофе.
• Особенностью Латте является то, что зачастую его подают с добавлением сиропа на ваш вкус. Наиболее сочетающиеся варианты – горячий шоколад, алкогольные сиропы со вкусом, к примеру, «Амаретто» и взбитые сливки.
• Подают Латте, как правило, в ирландском стеклянном бокале (айриш-бокал) с трубочкой. Хотя «на бегу» отлично подойдет и бумажный стаканчик.
• На вкус Латте намного мягче капучино.
Как правильно пить Латте?
Нет единых стандартов правильности употребления этого напитка. Латте – трехслойный напиток. Если пьете его без сахара – можете делать это, не перемешивая содержимое. Если же любите сладкий напиток, обязательно перемешайте до растворения сахара. Пейте так, как нравится именно вам!
К сожалению гурманов, приготовить настоящий Латте в домашних условиях без специального оборудования, практически нереально, но к их же счастью - эти великолепным напитком можно насладиться в правильной хорошей кофейне, такой, как «Crema Caffe».
Не раздумывайте долго, как раз самое время устроить кофе-тайм! Приятного кофепития!
Crema Caffe - 2016-2019